豆角干焖五花肉的做法

• 1.提前一晚用冷水泡发豆角干，如果用温水泡，就大大缩短泡发时间，但是豆角干会感觉太软烂

• 2.准备好辅料

• 3.将五花肉洗净，放入开水中煮，煮至筷子可插入

• 4.捞出去毛洗净，切块，大小适中

• 5.冷锅放入适量花生油，油热后倒入五花肉，翻炒煸油

• 6.放入盐、生抽、老抽、冰糖、姜、料酒，煸炒上色

• 7.沥干豆角干的水，切段

• 8.五花肉上金黄色后将豆角干倒入

• 9.煸炒片刻，先大火后小火

• 10.放入蒜、八角、大料，煸炒后，转至焖煮的锅，加水至盖过材料，开大火，盖锅盖

• 11.水开后，大火转小火，继续焖煮约40分钟

• 12.将汁水收干，如果口味太淡可以加入少许生抽，完成后装盘即可。