五花肉:润燥
粘米粉 | |
1.五花肉切片
2.蒜姜切碎
3.香菜葱切好备用
4.放入五花肉中去腥味
5.放入生抽老抽料酒适量根据个人喜好，一点点白糖
6.重点要放豆瓣酱，增加味道的多层次感，混均匀腌制十来分钟
7.米粉放料理机打碎记得放十来颗花椒一起打
8.打成这个样子就妥
9.放入打好的米粉
10.搅拌均匀，此图看上太干了，我加了点水，让口感更细腻
11.加水后的效果图，适量水不宜太多
12.加到可以这样挂粉就好，没有白色的粉就好
13.红薯切坨坨
14.先放红薯，然后均匀放上拌好的五花肉，起锅前放入葱香菜
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