土豆炖鸡肉(一定要多煮点饭，否则不够吃) 日落前心动于你收藏土豆炖鸡肉(一定要多煮点饭，否则不够吃)的做法说明

我非常爱吃的一道菜（姥姥做的味道）土豆入口即化，鸡肉嫩嫩的十分入味，汤汁拌饭简直绝啦！！  有人评论说建议放料酒，这里我想补充说明一下哈:1.觉得不够入味或者有点腥我觉得（我个人根据大家的图片的猜测）要么就是焯水的时候时间短了，要么就是最后收汁的时候咸度不够（收汁的时候可以尝一下，这道菜可以偏咸）要么就是最后收的汤汁不够浓稠（一些图片我都没看出来收汁了）2.我之所以没放料酒是因为我姥姥做的就没放料酒，各位如果觉得放料酒好也可以放，毕竟每个人口味不同呢，我个人就喜欢不放料酒的，谢谢大家的建议与支持。

土豆炖鸡肉(一定要多煮点饭，否则不够吃)的食材和调料土豆2个鸡腿肉2只葱切段姜5片蒜3瓣干辣椒段根据自己口味大料3个酱油根据自己口味盐根据自己口味糖一丢丢淀粉收汁用（最好放一点）土豆炖鸡肉(一定要多煮点饭，否则不够吃)的做法与步骤第1步.

鸡腿剁成小块（我是直接买的时候让他帮我剁好的），冷水入锅，加入葱段，姜片（2片），大料（1个），焯水。

第2步.

水开了鸡肉差不多变色了，捞出来，沥干备用（要沥干啊，要不然下锅会蹦油的，很恐怖）

第3步.

土豆洗干净，削皮，切成块（是滚刀切的，块不要太大啦）

第4步.

准备好大料，干辣椒，葱段，大蒜，姜片。

第5步.

锅热下油，油热放土豆块（小心蹦油，别让水进去），煎一会（我没有计算时间）大概两三分钟吧，盛出备用。

第6步.

再次热锅下油，油热放入鸡块，翻炒至鸡块金黄色出现（一点点就行）放入大料，干辣椒，葱段，大蒜，姜片，糖（一点点就好，看我放的，放太多应该太甜没法吃了）继续翻炒均匀。

第7步.

加入土豆块继续翻炒均匀

第8步.

加入适量酱油上色，翻炒均匀。

第9步.

加入刚刚没过鸡块/土豆的水（凉水就可以），再加入适量的盐，不盖盖子大火煮开，然后转小火炖。

第10步.

收干汤汁ing~（收到比较粘稠，这步是灵魂）我加了淀粉液，所以收的比较快，而且粘稠度刚刚好。我做收汤汁的菜都喜欢加一点淀粉液。

第11步.

开动啦！！！！