老少皆宜入味浓香炖鱼 糖醋大竹收藏老少皆宜入味浓香炖鱼的做法说明

不论大人孩子，吃鱼都很健康，这个炖鱼适合一家大小，次次光盘，拌饭最香

老少皆宜入味浓香炖鱼的食材和调料草鱼一条（人少可以用鲽鱼，黄花鱼等）草鱼越大刺越少，四斤往上最好面粉少许醋适量生抽适量啤酒一听（根据鱼的大小）王致和酱豆腐一块炖鱼料（基本就是大料香叶桂皮花椒等）有就放一包，没有也没关系冰糖少许香菜若干老少皆宜入味浓香炖鱼的做法与步骤第1步.

图里有步骤也可以打开看。把鱼洗干净，摘腥线，切大段

第2步.

鱼上抹面粉，放油锅炸至金黄

第3步.

炸完鱼的油要是量合适，又干净，可以直接在里面炖，不干净也可以重新洗锅倒油。这里调整一下顺序也可以，就是放鱼进锅之后第一步必须要放醋，多放一点，去腥。然后放生抽，和醋一样多，根据鱼的大小调整。然后放一听啤酒，最好是啤酒吧，白酒也不会太影响，不要放太多就是了，我觉得比放料酒香。没有炖鱼料就放两个大料，再放两瓣蒜，两个干辣椒。最最重要的就是放一块到两块王致和酱豆腐，这是做炖菜必备的，可以来点酱豆腐汁。然后加开水将将没过鱼，大火开炖（紧鱼慢肉）好像还有放五花肉皮的你们也可以试试

第4步.

汤收的差不多了一定要注意别干锅，常看着点，别懒，做菜最怕就是省步骤，多一步就好吃一分

第5步.

鱼汤炖到浓稠拌饭很好吃，孩子能吃两大碗