小木花胶香菇焖鸡 不喝冷水的阿童木收藏小木花胶香菇焖鸡的做法说明

突然想到突然想吃就烹饪

小木花胶香菇焖鸡的食材和调料香菇10朵左右油若干鸡肉（三黄鸡斩块）600克生抽四小勺勺葱1根姜8片盐两小勺蚝油两小勺生粉（玉米淀粉）三小勺水若干鱼露一勺味精一勺小木花胶香菇焖鸡的做法与步骤第1步.

香菇泡发，我是个香菇爱好者，所以我会加很多香菇，当然也不能太多，会盖了其他食材的味道。要有度好吗！

第2步.

鸡肉洗净，加入两勺盐，三勺淀粉，一勺味精，四勺酱油，抓匀，腌制十分钟。

第3步.

提前十二小时用冷水泡花胶，放入冰箱保鲜，昨天泡的，拿出来洗净捞干。

第4步.

锅洗净，小火热干水分，倒入一层食用油，同时放入葱段和姜片，以及沥干水分的香菇。小火煎一下。

第5步.

等锅里香菇的香味出来的时候，开中火加入鸡肉，煎一下。双面都翻一下。同时鸡肉五成熟的时候，加入花胶，翻炒。

第6步.

鸡肉煎得八成熟后，用两勺蚝油加入一勺生粉，三勺水，搅拌均匀倒入。加入温开水没过一半食材，开大火煮。（不想要那么多汤的，倒食材高度四分之一的水即可）

第7步.

待大火煮的差不多，开小火加入一勺鱼露提鲜。大火收汁，关火盛出。真的好吃。