每次不想做复杂的菜时就做这个虾，简单省时好做，一盘能吃两碗饭

大虾洗净，剪掉虾须和虾枪，在背上开一刀（也可不开），去掉虾线

【调酱汁】2勺生抽，2勺料酒，半勺老抽，1勺耗油，1勺糖，少许盐（可不加），少许胡椒粉（可不加），少许淀粉，搅拌均匀

加食用水至一碗

加入比平时炒菜多一些的油，下入大虾炸半分钟左右，至虾壳全部变色即可，不要炸久了

炸好捞出备用

锅内留炸虾的底油，倒入整碗酱汁，开大火烧至冒大泡泡

下去虾，转小火焖煮10分钟左右

10分钟后开大火收汁

非常美味，一盘能吃两碗饭(*≧▽≦)