叔叔教我炒菜,昨天忘了拍流程,不过还是秉承着「少调料,控火候」的方法,做的超级下饭又容易的!

首先将食材清洗放好准备,把鸡蛋打发到起泡即可,金针菇掰开,西红柿切小瓣些去梗
2.先煮开水将金针菇烫软即可,随后热锅放油。
3.等油热后倒入西红柿翻炒,适当翻炒后加入盐,等西红柿软了后即可装盘备用。
4.不需要再放油,热锅即可,再将鸡蛋倒入,这里很关键:火不要太大,蛋液倒入后一分为二,并迅速翻转另一面。成型后用铲切成小块,迅速倒入番茄和金针菇翻炒。很快番茄出水,加入适当的盐和酱油,即可出锅。
5.出锅即可
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