毛豆杂酱的做法

• 1.首先准备好毛豆米，洗净

• 2.瘦肉切细丁

• 3.香干切细丁

• 4.鲜红椒切丁

• 5.六月香豆瓣酱

• 6.干辣椒、八角

• 7.姜末、蒜瓣，蒜瓣也要切成末

• 8.油锅烧至七成热，首先放入八角与干辣椒

• 9.再加入姜末，炸香

• 10.再倒入肉丁，炒至变色

• 11.加料酒，去腥

• 12.这时，加入生抽

• 13.老抽，炒至肉丁入味

• 14.再倒入毛豆米，翻炒

• 15.加香干，全部炒匀

• 16.加上六月香豆瓣酱

• 17.蒜瓣

• 18.盐，翻炒均匀

• 19.加一碗清水，盖上盖烧汁毛豆米熟透

• 20.最后倒入鲜红椒，炒至断生，收汁即可装盘

• 21.成品图，美味下饭，四季适宜