生炒鸭的做法

• 1.鸭洗净斩小块，尖椒洋葱切滚刀块
  姜蒜拍一下然后剁鸡到，备出备用

• 2.热锅凉油用专业的术语叫做炙锅
  这样才不会粘锅

• 3.下入姜蒜小火煸香

• 4.而后加入鸭肉，小火慢煎一分钟

• 5.然后翻面再接着煎

• 6.煎至出油，倒出沥干油把锅洗干净，

• 7.沥干油让它的口感不油腻且干香

• 8.锅洗净后按第一次的做法热锅凉油，再下入鸭肉小火煸炒

• 9.锅边淋入二锅头，增香去腥，淋入广东米酒会更香这里没有所以淋二锅头，

• 10.加入美味香酱，叉烧酱，耗油，小火炒，将酱料的味道呛出，

• 11.加少许水，下白糖，胡椒粉，鸡粉，十三香，生抽，调味，

• 12.加入配料，中小火炒制

• 13.炒制一会配料熟了即可出锅，出锅前淋点香麻油，增香！

• 14.成品，在家制作，简单方便，干香酱香。下饭神器