
胡萝卜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
肉馅 | |
盐 | |
生抽 | 老抽 |
白胡椒粉 | |
1.肉馅加料酒,老抽,生抽,蚝油,香油,盐,糖,胡椒粉搅拌均匀
2.胡萝卜插成丝
3.肉馅里放入淀粉和胡萝卜丝
4.反复摔打上劲
5.揉成球
6.锅里烧水,肉丸子过沸水定型
7.上锅蒸10分钟
8.装盘即可
肉一定要反复摔打上劲,肉才能更紧实,口感更好。
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一、核心数据预测

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