人民网“透明工厂”走进臭宝螺蛳粉 探寻地方小吃如何变身百亿“网红”美食
一台台自动化生产器械紧张有序地进行灌装,12条生产线开足马力……7月20日,人民网“透明工厂”系列直播走进位于广西柳州洛维工业集中区的臭宝螺蛳粉智造工厂,探访“网红”美食袋装螺蛳粉的制作流程。
创新智造 小细节展露大考量
依据生产流程,熟制车间、内包车间、外包车间到装箱车间从五层逐层向下,与标准化实验室一同承担起臭宝螺蛳粉的生产检验及部分研发工作。
“检验合格的原料会在这经过漂洗、沥干、调味,螺蛳粉所有原料都在这层进行加工。”在五楼熟制车间,工厂负责人朱旭文介绍,每种料包都有各自的工艺步骤。臭宝螺蛳粉的配料都是经过独家调配,以汤包为例,在研发之初就经过多轮次的...
Time:2025年09月26日 09:06:52 Read:30℃