106935浏览 / 262收藏 健康功效 猪肉:润燥 西葫芦:活血化瘀 姜:散寒解表 食材用料 酵母粉 4克 生抽 10克 老抽 5克 盐 适量 西葫芦猪肉包子的做法1.酵母粉放入温水中，搅拌至融化，静置5分钟2.面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌呈絮状，酵母水不够可以加点清水3.揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵至2倍大4.面团发酵时间来准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅5.放入碗中，加入花生油，蚝油，生抽，老抽，盐，花椒粉，搅拌均匀6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐7.剁成馅，用手攥干水分8.放入肉馅中，拌匀即可9.发酵好的面团放案板多揉一会，揉至表面光滑，内部切开无大气泡即可10....

7303浏览 / 14收藏 食材用料 盐 适量 薯包子的做法1.把薯削皮磨成泥2.葱切断、把磨好的薯泥加入葱断、盐、糯米粉3.全部搅拌均匀4.准备锅倒入油待油锅烧热5.用汤勺打成一个一个6.炸至金黄色7.捞出沥油 本菜谱由上传...

13397浏览 / 24收藏 食材用料 普通面粉(包子） 750克 盐 少许 酵母(包子） 4克 温水(包子） 350克 普通面粉(馒头） 500克 酵母(馒头） 3克 温水 250克 蒸包子的做法1.食材称重，先做红糖面团。面粉放置在一个大的容器里，准备温水里面加入少量食盐、酵母搅拌均匀，反应一会儿。往面粉里加入搅拌好的水，用筷子边搅拌边倒，搅拌成棉絮状，揉个15分钟最好。然后用手揉面团，揉的越久面团越光滑。揉的差不多就把面团放在盆里盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，发酵大概一个小时，面团变得比它原来大1-1.5倍就可以了。2.包子面团按照上面步骤做就可以了。3.判断面团发酵是否成功:看面...

445642浏览 / 397收藏 健康功效 胡萝卜:活血化瘀 食材用料 豆芽 350克 盐 10克 五香粉 5克 酵母 5克 素包子的做法1.把酵母倒入牛奶搅至没有颗粒2.倒入面粉搅成絮状3.和成光滑面团醒发两倍大4.切成均匀的小剂子5.赣成面片6.胡萝卜切丝7.在开水里滚一下老抽冲凉8.切胡萝卜碎9.豆芽在开水里滚一下捞出冲凉10.切豆芽碎11.香菜碎葱碎姜碎备齐12.煎鸡蛋13.煎成鸡蛋碎14.所有菜碎到一起加盐五香粉油耗油15.搅拌均匀16.包馅17.包完之后二次醒发手感包子发轻18.锅中温水包子上锅19.盖上盖子大火烧开计时20分钟关火闷5分钟20.掀开盖子把包子取出小心烫...

10185浏览 / 39收藏 健康功效 胡萝卜:活血化瘀 酱油:活血化瘀 食材用料 牛肉馅 300克 普通面粉 300克 温水 适量 葱姜末 适量 盐 少许 白胡椒粉 少许 食用碱水 少许 发酵粉 5克 泡打粉 2克 牛肉胡萝卜包子的做法1.牛肉馅放入葱姜末，香油，盐，酱油少许白胡椒粉拌好，胡萝卜洗净去片放入蒸锅蒸段生，然后放凉剁碎到入牛肉馅中用筷子拌匀，牛肉胡萝卜馅完成待用。2.面粉放入发酵粉，泡打粉和少许糖用低用40的温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，然后放一点食用碱水揉匀，在放少许面粉揉光3.分出数个小剂，用擀面杖擀成皮4.包入足量牛肉胡萝卜馅5.包成包子6.放入冷水锅中，分...

16893浏览 / 28收藏 健康功效 木耳:止血、养血 胡萝卜:活血化瘀 鸡蛋:润燥 食材用料 发好的面团 一块 熟油 适量 生抽 适量 盐 适量 木耳胡萝卜馅包子的做法1.将胡萝卜切开烫一下，木耳泡发2.用这个工具分别把木耳胡萝卜搅碎，本人比较懒比切碎省事3.两个鸡蛋搅匀摊碎，多放点油，熟油就出来了4.所有主料放在一起，放小葱调味5.将适量的调料按个人口味放好。搅匀。自家做干净卫生6.把发好的面团和馅包成小包子，忘记拍照了滤过。馅不够剩下的面做了几个小卷子。放入蒸屉等待5分钟，开中火20分钟，关火3分钟揭盖7.开吃，别有一般味道 小贴士先进行二次发酵再开蒸，蒸出来包子花卷更蓬松。...

17123浏览 / 33收藏 食材用料 酵母 5g（夏天4g 无铝泡打粉 5g（夏天4g 水/牛奶 面粉的52%-56%（夏天冷水，冬天30～40度左右的温水 低筋/中筋面粉 500g 盐 1g（可以增加面的筋度，口感更加 发面（馒头、包子、花卷的做法1.材料分开称好后，取一个干净的盆，放入面粉、泡打粉、盐、酵母拌匀，（酵母用一点点水搅匀，2.将称好的水慢慢倒入步骤一，先不要揉，边倒水边搅拌，拌至絮状，再揉匀，醒发15分钟，擀开，（有压面机的小伙伴们不用醒，压光滑就可以整形，醒发待蒸制了）3.做刀切馒头就擀开卷起来切就好了，做花卷就在表面刷一层油，撒点盐、葱花、胡萝卜粒/西火腿卷起即可，...

26409浏览 / 41收藏 健康功效 五花肉:润燥 食材用料 干豇豆 100g 面团（发好） 适量 盐 3匙 老抽 3匙 生抽 3匙 鸡精 2匙 包子的做法1.准备适量干豇豆，清洗干净。2.准备一块五花肉，清洗干净去皮。3.将肉切成五毫米左右的小丁。4.锅内加入适量的清水，将干豇豆放入锅内，中火加热，水开后关火，继续浸泡30分钟。5.将豇豆捞出并清洗干净。6.将豇豆切末。7.将辣椒切成小段，将葱和姜切末。8.锅内倒入适量的油（油量为平时炒菜的两倍），小火加热。9.将葱、姜、辣椒和麻椒放入锅内，炒出香味。10.然后将肉倒入锅内继续翻炒。11.煸炒出猪油，且猪肉炒变色时即可调味。12.加入...