252264浏览 / 483收藏 健康功效 火腿:健脾 食材用料 酵母粉 2克 盐 适量 葱花火腿花卷的做法1.火腿切丁2.葱切花，放入少许小苏打拌匀，这样可以防止蒸的时候变色3.酵母粉放入温水中融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好后的样子，内部组织呈蜂窝状4.面团放案板，撒少许干面粉，多揉一会，揉至表面光滑，切开没有大气泡。5.用擀面杖擀成薄片，约2—3毫米厚6.撒少许盐，用手抹匀，然后用擀面杖擀一下，刷上一层油，撒上花椒粉，撒上火腿丁和葱花7.从一端卷起，松一点紧一点都可以8.用刀切段，约4—5厘米长9.用筷子在中间压一下，用手拉长一些10.两...

103285浏览 / 707收藏 食材用料 酵母 4g 玉米油 20g 温水 200g 盐 适量（3～4g） 葱花 适量 火腿肠 40g 玉米油 适量 营养花卷的做法1.将面粉中加入糖，酵母，食用油和温水2.用筷子搅成疙瘩状3.用手合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上，根据气温选择时间4.醒面的时候准备好葱花，胡萝卜碎和火腿肠碎5.将面团分两半，取一块用擀面杖擀成面片6.撒上适量的盐，刷上一层玉米油7.均匀的撒上葱花、胡萝卜碎和火腿肠碎8.卷成长条9.切成2-3cm左右的坯子10.用筷子在中间压一下11.用手捏住两头，拧成花卷12.醒发至两倍大13.搁蒸锅里蒸熟（大火上汽后蒸18分钟...

20652浏览 / 39收藏 食材用料 酵母 1克 温水 50 玉米油（用来刷面皮，以免粘连） 适量 花卷馒头的做法1.把酵母放入温水中，拌匀2.加入面粉，拌成絮状3.揉成光滑面团，密封发酵至两倍大4.把发酵好的面团揉搓排气，分成若干个适合的小面团，盖上保鲜膜醒发8分钟5.醒发好的面团擀成长形的面皮6.刷上玉米油7.卷成卷8.在中间切一刀，不切断9.用筷子在中间压一下10.再用筷子把两头夹在一起11.放入铺好纱布的蒸屉上，醒发10分钟后放入开水锅中蒸10分钟即可12.成品图13.近照 小贴士刷玉米油的时候要均匀涂抹在面皮上，不能刷多了，今天我家停电了，刷的时候没注意，有点多了，出锅后不好...

5056浏览 / 12收藏 食材用料 白面粉 350g 玉米粉 90g 黄豆粉 60g 酵母粉 5g 水 适量 花卷的做法1.暄软营养的花卷2.在三种粉中加酵母粉糖和适量水，和成光滑面团。醒发二倍大后做花卷造型，取50~60g面剂，擀圆片3.用刀分成八份4.每四份一组叠放5.两组再对叠6.用筷子在中间压下7.两边用手捏紧8.摆入蒸锅中，醒发10分钟左右9.开大火，有蒸汽后蒸15分钟左右，关火再蒸3分钟左右10.打开锅盖，完美的花卷出锅了。 小贴士1.面团一定要揉光滑，多揉一段时间2.蒸好后一定要关火再蒸三分钟左右，目的降低内外温度，花卷的表皮更完美 本菜谱由上传...

17123浏览 / 33收藏 食材用料 酵母 5g（夏天4g 无铝泡打粉 5g（夏天4g 水/牛奶 面粉的52%-56%（夏天冷水，冬天30～40度左右的温水 低筋/中筋面粉 500g 盐 1g（可以增加面的筋度，口感更加 发面（馒头、包子、花卷的做法1.材料分开称好后，取一个干净的盆，放入面粉、泡打粉、盐、酵母拌匀，（酵母用一点点水搅匀，2.将称好的水慢慢倒入步骤一，先不要揉，边倒水边搅拌，拌至絮状，再揉匀，醒发15分钟，擀开，（有压面机的小伙伴们不用醒，压光滑就可以整形，醒发待蒸制了）3.做刀切馒头就擀开卷起来切就好了，做花卷就在表面刷一层油，撒点盐、葱花、胡萝卜粒/西火腿卷起即可，...