77170浏览 / 193收藏 健康功效 八角:理气、止痛、散寒 食材用料 姜粉 1.5克 香叶 2片 生抽 1勺 老抽 1.5勺 盐 1克 鸡精 1克 植物油 适量 清水 适量 红烧鸡爪的做法1.成品图。2.鸡爪剪掉指甲，冲洗干净，浸泡20分钟。3.准备调料，葱切大块备用。4.鸡爪凉水下锅，焯水捞出。5.控干水份，装盘备用。6.锅倒油烧热，放葱，十三香，八角，耗油炒香。7.倒入鸡爪，淋入生抽，老抽，翻炒上色。8.倒入适量清水，加香叶，干辣椒，淋入料酒。9.盖上锅盖，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟左右。10.打开锅盖，调入盐，鸡精炒匀。11.大火收干汤汁即可。12.出锅装盘。 本菜...

236955浏览 / 136收藏 健康功效 八角:理气、止痛、散寒 花椒:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 红油 20克 盐 20克 香叶 两片 食用碱 5克 红油鸡爪的做法1.买回来的鸡爪剪去指甲洗净2.加入食用碱浸泡鸡爪半个小时3.将泡好的鸡爪洗净，冷水下锅，加入葱香叶花椒八角蒜，盐15克，料酒大火烧开4.烧开转小火炖15分钟5.捞出后冲凉水让热的鸡爪迅速冷却6.变凉的鸡爪放在菜板上，将骨头向鸡爪的内侧推，这样骨头就掉了7.整理好所有的鸡爪放入盆中放入蒜 盐5克，红油8.拌匀9.装盘，冷却味道更好 小贴士鸡爪煮熟后迅速冷却主要是为了脱骨方便 本菜谱由上传...

4500浏览 / 9收藏 健康功效 芝麻油:抗氧化、抗癌防癌、促进生育 白糖:活血化瘀 花椒:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 小米椒 5个 生抽 适量 盐 少量 香叶 三片 柠檬鸡爪的做法1.准备适量的鸡爪，把指甲切掉2.把鸡爪切开，3.放入适量的水，把鸡爪煮一下，大概10分钟4.捞出放入凉水，（最好是冰水可以让鸡爪的肉更有弹性)5.泡好之后捞出，加入小米椒，姜，蒜，6.放入生抽，醋，芝麻油，蚝油，盐，白糖，挤入柠檬汁，7.搅拌均匀，8.放入柠檬片，盖上保鲜膜放冰箱保鲜一个晚上就可以食用了 本菜谱由上传...