胡萝卜:活血化瘀
青莴笋 | |
白萝卜或山药 | （调味）葱段 |
（调味）蒜头 | （调味）猪油（或者高汤） |
（调味）味精 | （勾芡）水淀粉 |
1.把三种食材洗净，去皮后切成方形条状
2.再切成方块
3.在每一面上都切成L形，切到一半的部位，不切断（可以用根筷子做底线）
4.掰开即可成形
5.全部切完，掰开
6.先把红、白萝卜装入盘子
7.放入开水锅中蒸3分钟
8.备好葱段，把蒜瓣拍破
9.时间到，把青莴笋加入盘中，续蒸1分钟
10.出锅装盘
11.锅烧热油，爆香蒜瓣和葱段
12.捞出丢弃
13.淋入水淀粉，拌匀
14.加入少许味精，拌匀
15.淋入盘中的吉庆上面即可
16.成品q
切吉庆的时候，用筷子垫在一边刀就不会切透底了。每切L形的时候，看看不要切断了，掰开就是两个吉庆即可。
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