回锅肉笋的做法

• 1.选择最新鲜的春笋（我是自己去山上挖的）

• 2.去除外面的笋壳

• 3.洗净切块

• 4.切成薄片入锅焯水

• 5.焯水后捞出过冷水

• 6.五花肉放姜片料酒焯水

• 7.再切薄片

• 8.下锅爆香

• 9.加入豆瓣酱炒出香味

• 10.加入笋片翻炒上色

• 11.炒糖色

• 12.把糖色倒入锅中

• 13.加盐，生抽，老抽，蚝油调味

• 14.加水焖煮3小时（小火慢煮）

• 15.出锅加鸡精调味即可

• 16.我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！