有次去南京,一家不起眼的店,随意走进去,点了道「肉沫香煎豆腐」,顿时被惊艳到了!豆腐的酥脆,包裹着肉汁,带点微辣,刺激味蕾,赞!

豆腐切成这样,控干水分
第2步.两面煎至金黄
第3步.准备好的葱姜蒜,干辣椒,花椒,煸香。入肉沫,加料酒,生抽,盐,蒜蓉酱,耗油,一点点水,炒熟。加煎好的豆腐入汁。收汤起锅,撒上芝麻和葱花。
第4步.喷香的一道「肉沫香煎豆腐」就做好啦!酥脆的口感包裹着微辣的汤汁,配上满满一碗饭,完美!
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一、核心数据预测

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