上学时候去食堂吃饭经常喜欢点木须肉，觉得里面有菜有肉有蛋营养一下就齐全了。后来自己尝试做了发现其实超简单的，而且从第一次做就很成功，做法很家常，但是真的好吃营养又下饭。附切菜小技巧。

首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了）

锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。

接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。

最后淋入淀粉水勾芡就好了。

盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。