秘制蒜香茄泥-民贸生活服务网

秘制蒜香茄泥的做法

1.茄子切薄片，越薄越好。

2.准备葱蒜末及姜、辣椒丝。

3.烧热锅多放些油，放入蒜、姜、辣椒煸香。

4.放入茄子，不断的翻炒。

5.茄子炒软后，吃进去的油会慢慢再出来。

6.继续翻炒，并用锅铲捣捣，把茄子捣成茄泥。

7.放盐、老抽、生抽炒匀，最后放入葱花起锅装盘。

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