红烧草鱼的做法

• 1.将草鱼宰杀洗净，正面背面各打上五下斜刀，后下料酒，盐，姜片涂抹均匀腌制十五分钟

• 2.香菇，酸笋，洋葱都切成丝，
  姜也切成丝，葱切成段，葱白段跟姜丝放一起葱叶放一边，蒜头拍一然后切几刀备用

• 3.腌制好的鱼，把姜片挑出来，5成油温下锅炸制。

• 4.炸制定型变脆即可倒出沥干油备用

• 5.另起锅下入所有配料小火煸香，

• 6.加入老干妈，美味香酱，耗油，生抽一起炒一下，呛出香味。

• 7.加适量的水，加适量，老抽，味精，十三香，胡椒粉，白糖，鸡粉，调味，

• 8.调好味放鱼，小火闷三分钟，

• 9.将鱼打出盛在盘中，留汤汁，水淀粉勾芡，再下入葱段勾芡好后打出淋在鱼身即可

• 10.红烧鱼就做好啦！！！