红枣:活血化瘀
姜:散寒解表
鸡 | |
盐 | |
1.准备好要用到的食材。
2.花胶泡发好后，切块备用，也可以不切，直接整个煮。
3.生姜切片。
4.锅烧热，加一小勺油，倒入鸡块翻炒至变色。加生姜片煸炒。
5.炖锅内倒入炒好的鸡块，加开水煮半小时。
6.将处理好的花胶、红枣放入炖锅内慢火煲约两小时至花胶糯烂。
7.最后调入适量盐、撒点葱花即可出锅享用。
1、鸡肉稍微煎炒出香味再煮会让熬出来的汤汁更浓郁好喝。 2、加些红枣，让汤不油腻，味道鲜甜！ 3、花胶为胶质多容易粘底，需要先放其他材料在锅底，再放花胶。 4、花胶汤需要慢慢熬煮，一般起码在2个小时以上。这样熬出来的花胶汤香浓鲜美。
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一、核心数据预测
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