菠菜:平肝
白面 | |
清水 |
1.菠菜面的成品图。
2.菠菜一小把，去蒂洗净。
3.下锅淖水，菠菜变软即可捞出过凉水。
4.攥出水分后剁成碎儿。
5.容器内倒入一碗面，加入菠菜碎。
6.加适量的清水八面和成絮状。
7.用手揉成面团，醒发10分钟。
8.醒发好的面团放入案板上。
9.用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
10.面皮两头对折后再对折。
11.再对折一次。
12.用刀切成宽约一厘米的条儿。
13.有手抖开面条，防止相互粘连。
14.锅中水开后下入面团，用筷子搅拌，防止粘锅底。
15.水开后煮3分钟左右即可捞出。
16.放入凉水中过凉。
17.捞出面条装盘。
18.倒入一大勺西红柿牛肉酱，拌匀后可以开吃啦！
面团和的软硬还凭自己的喜好，喜欢吃软的面团就和的软一点，反之亦然。面条不要煮过火候，熟了就捞出出，否则流失菠菜的营养。
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一、核心数据预测
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