4756浏览 / 3收藏 健康功效 白糖:活血化瘀 食材用料 面粉（5KG一袋） 3斤 发酵粉（15g) 7g 馒头的做法1.面粉用大盆装好、加入白糖 2.放好大概一碗30度温水，发酵粉放入水里搅拌均匀3.将发酵粉的水慢慢倒入面粉和白糖的盆里搅拌。（慢慢加水、水不要太多、最好的状态是丝状态，揉成团，发酵1小时，广东现在天气20多度）。 我自己在面粉里水放多了，太软了，做不成条来切块，只能一团一团放入蒸锅蒸，别小看我这软软的，做出来的味道超级棒4.蒸锅，一次蒸了3层， 冷水蒸，先把馒头一个一个放入蒸锅，放完开火5.那么好吃，很快吃完了三个蒸架的馒头6.热气腾腾的馒头出锅，很香，很软。 小贴...

108754浏览 / 709收藏 食材用料 紫薯（蒸熟后） 100克 南瓜（蒸熟后） 100克 酵母粉 6克 迷你彩色馒头的做法1.紫薯去皮洗净切片，放入蒸锅蒸熟2.南瓜去皮去瓤洗净切块，放入蒸锅蒸熟3.南瓜用勺子按压成泥，晾至温热放入酵母粉拌匀4.加入面粉活成面团，揉光滑盖湿布，放温暖处发酵两倍大5.紫薯按压成泥，加少许清水，晾至温热放入酵母粉搅拌均匀，我是觉得颜色深才加水，喜欢深色可不加6.加入面粉活成面团，揉光滑，盖湿布放温暖处发酵两倍大7.少许温水加酵母粉，搅融化8.加入面粉，活成面团，揉光滑，盖湿布放温暖处发酵两倍大9.这是面团发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状10.将三个发酵好的...

8121浏览 / 17收藏 食材用料 酵母 1克 温水 50克 玉米油 适量 贝壳馒头的做法1.温水放入大点的容器内，加入酵母拌匀2.加入面粉拌成絮状3.再揉成光滑面团，密封发酵至两倍大4.备好玉米油和黑芝麻5.把发酵好的面团，揉搓排气6.分成若干个大小的小面团7.擀成薄面皮（跟饺子皮厚一点）8.刷上玉米油9.把两边向中间卷起10.再切5刀（不要切断，切到卷起的面皮即可）11.再用筷子在每小团上压一下12.再用筷子夹住两头，向中间夹拢13.在中间撒上黑芝麻14.放入铺好纱布的蒸屉上，醒发10分钟后放入开水锅中蒸10分钟即可15.成品图 小贴士用筷子夹拢的时候，可以用手轻轻的按压中间，这样...

145845浏览 / 51收藏 食材用料 南瓜泥 1小碗 菠菜泥 1小碗 酵母 3克 盐 适量 蝴蝶馒头的做法1.把面粉和酵母分别加入两种菜泥中，再加上盐揉成光滑面团，密封发酵至两倍大2.把发酵好的面团揉搓排气，再擀成面皮3.把两个面皮叠放一起，再擀成面皮4.再卷成半指宽的卷，如图5.再切成2厘米宽的段6.再拿两块面段，背靠背，用筷子在中间用力夹紧7.依次做完静置15分钟，二次发酵8.放入开水锅中蒸15分钟即可9.成品图 小贴士两种面团软硬适中要一致，两款面皮要擀成厚薄度一样的，我就没有把握好效果差远了。 本菜谱由上传...

78921浏览 / 51收藏 健康功效 胡萝卜:活血化瘀 食材用料 玉米馒头 三个 黑米馒头 三个 白馒头 两个 盐 少许 蛋煎三色馒头的做法1.鸡蛋加入少许盐适量黄酒搅打均匀2.馒头切成均匀的小块3.胡萝卜切成小颗粒状备用4.锅内放油烧热，放入馒头粒煎一下5.将蛋液倒在馒头上6.撒上胡萝卜颗粒小火慢煎7.等蛋液基本凝固撒上黑芝麻和葱花即可出锅8.装盘拍上成品图，一道美味又营养蛋煎三色馒头就完成了，早餐首选哦。 本菜谱由上传...

77184浏览 / 87收藏 食材用料 （紫色面团）中筋面粉 200克 （紫色面团）火龙果汁 100毫升 （紫色面团）盐 2克 （紫色面团）酵母 2克 （绿色面团）中筋面粉 60克 （绿色面团）菠菜泥 42克 （绿色面团）盐 0.6克 （绿色面团）酵母 0.6克 （紫饰）黑白芝麻 适量 蔬果汁草莓馒头的做法1.火龙果肉切成小块直接用勺子压成泥过细筛制作火龙果汁。2.菠菜叶焯水捞出，加1:1的清水用料理机打成汁制成菠菜泥。3.将配料表中紫色面团材料全部混合揉成均匀光滑的面团放温暖处发酵。4.将配料表中绿色面团材料全部混匀揉成团放温暖处发酵。（本图片是因有其他用途比配方上的量揉的多）5.面团...

277565浏览 / 585收藏 食材用料 酵母 5克 温水 280克左右 蒸馒头的做法1.馒头的成品图。2.酵母用温水搅开，慢慢倒入面粉里，用筷子不断搅拌至无干面。3.用手将絮状面粉揉成光滑的面团，进行2-3小时的醒发。4.醒发好的面，充满蜂窝状。5.湿面团放在案板上。6.排气后揉成光滑的面团。7.撮成长条。8.切成十等分大小的面剂子。9.取一个小面团。10.左手扶面团，右手沿面团边缘往中间撮，并不断旋转，揉制面团光滑。11.揉好后翻面，做好一个馒头坯子。12.所有面剂子都做好馒头坯子。13.放置蒸帘上醒发20-30分钟。14.上锅蒸15分钟即好。15.这是上层馒头。16.这是下层馒头...

12065浏览 / 91收藏 食材用料 馒头 2个 芹菜叶 一小把 软化的黄油 60g 盐 1g 蒜香馒头片的做法1.烤箱先200度预热，一般要比烘烤温度高10-20度，预热5-10分钟2.馒头切片3.软化的黄油，嫩芹菜叶、大蒜、盐、糖，放入搅拌机搅碎4.绞成这样就差不多了5.抹在馒头上，喜欢就多涂一点6.依次做好7.送入预热好的烤箱，中层，180度烤15分钟左右，至微微金黄8.香气四溢啊9.金黄金黄的，好漂亮10.来一口？11.个嘣脆-大蒜味12.简单吧？动手试一下，爆好吃！ 小贴士没有搅拌机先把软化的黄油搅拌均匀，再加入切碎的大蒜和芹菜叶，搅匀就可以了 本菜谱由上传...

117199浏览 / 102收藏 健康功效 鸡蛋:润燥 食材用料 芹菜叶 约100克 酵母 2克 芹菜馒头的做法1.准备食材：面粉300克，芹菜叶约100克(400克芹菜的叶子)，酵母2克，鸡蛋1枚(忘记拍了)。2.芹菜叶开水焯熟。3.不用控水，直接捞出。4.切成碎末(我用了8分钟)。5.面粉里加入切好的芹菜叶，酵母，鸡蛋。重要的事情说三遍：不加水，不加水，不加水。6.揉成光滑的面团(做馒头的面要硬一点的)，如果不够成团，加一点点水。(我这个不用加水，刚好)。盖保鲜膜松弛20分钟。7.20分钟后把面团揉至光滑。8.搓成长条。9.分成均匀的剂子。10.揉成光滑的馒头生胚。要高一些，要不然醒...