迷你彩色馒头的做法

• 1.紫薯去皮洗净切片，放入蒸锅蒸熟

• 2.南瓜去皮去瓤洗净切块，放入蒸锅蒸熟

• 3.南瓜用勺子按压成泥，晾至温热放入酵母粉拌匀

• 4.加入面粉活成面团，揉光滑盖湿布，放温暖处发酵两倍大

• 5.紫薯按压成泥，加少许清水，晾至温热放入酵母粉搅拌均匀，我是觉得颜色深才加水，喜欢深色可不加

• 6.加入面粉活成面团，揉光滑，盖湿布放温暖处发酵两倍大

• 7.少许温水加酵母粉，搅融化

• 8.加入面粉，活成面团，揉光滑，盖湿布放温暖处发酵两倍大

• 9.这是面团发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状

• 10.将三个发酵好的面团分别揉光滑，排气

• 11.将白色面团擀成圆形，厚约1厘米

• 12.紫色面团擀成圆形，盖在白色面团上面

• 13.将黄色面团擀成圆形，盖在紫色上面

• 14.用擀面杖在擀一下，使面团贴在一起，厚度约1厘米

• 15.用刀切成宽约一厘米的长条

• 16.在切成小正方形，盖湿布醒发20分钟

• 17.蒸锅加水烧开，放入小馒头，蒸6分钟，关火虚蒸5分钟即可

• 18.一道好看好吃的迷你彩色馒头就做好了！