16779浏览 / 26收藏 食材用料 （制桑叶汁）桑叶 50克 （制桑叶汁）温水 50克 （和面）桑叶汁 130毫升 （和面）中筋面粉 300克 （和面）盐 3克 桑叶手擀面的做法1.准备主要食材。2.锅中烧水，水开后放入1小勺盐（配料表外）。3.放入洗净的桑叶焯水1-2分钟。4.捞出投入凉水中过凉。5.和温水一起放入破壁机料理杯中。6.搅打成细腻的桑叶汁。7.面粉加盐和桑叶汁搅成粗絮状。8.揉成团。9.用保鲜袋封好放置。10.每隔20分钟左右可以直接隔着保鲜袋揉2分钟。11.约2小时左右将面团拿出，案板上洒些干粉。12.用擀面杖擀成薄片。13.卷成圆筒状。14.切成自己喜欢的粗细。1...

97013浏览 / 172收藏 食材用料 桑叶嫩芽 1把约150克 小米辣 3个 生抽 5克 盐 1克 凉拌桑叶芽的做法1.主要食材。2.桑叶芽用清水冲洗干净表面后，放入清水中加1勺小苏打浸泡十分钟左右。3.蒜拍散剁成粒，小米辣切段。4.锅中烧水，水开后放1小勺食用油（配料表外）。5.放入浸泡后冲洗干净的桑叶嫩芽。6.焯水2分钟左右捞出投入凉的直饮水中。7.挤干水分放入搅拌盆备用。8.锅中放油，油温3成热放入辣椒和蒜粒爆香，关火稍微放凉。9.搅拌盆中加入生抽、香醋、盐、糖和放凉的辣椒蒜粒油。10.搅拌均匀装盘上桌即可。 小贴士1、尽量选择嫩的桑叶芽，若是桑叶需要用刀切细，且口感会差一些。...