（面团）中筋面粉 | （面团）盐 |
（面团）鸡蛋 | （面团）西红柿汁 |
（单份调料）辣椒面 | （单份调料）白芝麻 |
（单份调料）生抽 | （单份调料）香醋 |
（单份调料）蒜泥 | （单份调料）香葱 |
（单份调料）盐 | （单份调料）油 |
（配菜）青菜/西红柿 |
1.西红柿1个去皮后用料理机打成汁。
2.中筋面粉加盐混匀，打入一个鸡蛋。
3.加入榨好的西红柿汁（西红柿汁加鸡蛋液的总量是135克，即为面粉的45%）。
4.用筷子搅成粗絮状。
5.揉成团（面团较干不会揉得很光滑），盖上保鲜膜。
6.约静置15分钟左右再用手揉一揉，此时面团已经可以揉得更光滑了。
7.继续静置15分钟，撒一把干粉，面团稍微搓长，准备剪面。
8.剪成大小均匀的小条备用。若是不马上煮可以再撒上一把干粉防沾。
9.西红柿一个去皮切片。
10.放入大锅，加入足量的清水。
11.大火烧开，下自己喜欢的青菜煮熟捞出。
12.放入剪好的面鱼。
13.煮熟（一般约3-4分钟，面鱼全部浮起且中间无白芯即可，时间跟面鱼大小有关）。
14.关火捞出。
15.放上蒜泥、干辣椒、香葱、白芝麻。
16.油用小锅烧至高热，泼在调料上。
17.加入生抽、香醋和盐或者自己喜欢的其他调料拌匀即可。
1、面团比平常的饺子皮稍硬。
2、若是煮成汤面也是可以的，直接调自己喜欢的调料即可。
3、配料表中的调料用量指的是每一碗的单份用量，本菜谱一共制作了3碗成人食量，供参考。
2025年国内旅游收入预计将突破历史新高，以下是综合多方数据的预测与分析：
一、核心数据预测
工作时间：8：00-18：00
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态
