菠菜:平肝
生抽 | |
耗油 | 盐 |
鸡精 | |
植物油 |
1.成品图。
2.菠菜去根冲洗干净。
3.准备水淀粉，切葱花，蒜末，红椒末。
4.锅水烧开加盐，放菠菜焯水捞出。
5.沥干水份，码盘。
6.锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。
7.倒入耗油，生抽。
8.淋入料酒，鸡精炒匀。
9.撒红椒末，倒水淀粉搅匀。
10.将芡汁浇在菠菜表面。
11.拌匀即可。
菠菜焯水控制在1分钟以内。
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