蒜苗炒猪肝的做法

• 1.猪肝洗净，切薄片

• 2.洗净至水清澈，沥干水分

• 3.加入料酒、酱油和淀粉抓匀，腌制一会

• 4.蒜苗摘洗干净

• 5.切成寸段，梗跟叶分开

• 6.热锅放油，油温5成热时

• 7.放入腌制好的猪肝，炒至变色

• 8.捞出沥油，备用

• 9.锅留底油，爆香蒜段梗

• 10.加入盐，炒匀入味

• 11.加入蒜段叶，炒匀

• 12.加入猪肝，炒匀

• 13.加入胡椒粉和味精，炒匀即可

• 14.盛出装盘

• 15.上桌即可食用