香菇蒸鹌鹑蛋的做法

• 1.成品图。

• 2.切葱花，蒜末，青，红椒丁。

• 3.香菇去根部洗净，放蒸盘里。

• 4.把鹌鹑蛋打在香菇里，如图。

• 5.放入蒸锅，大火蒸12分钟。

• 6.调汁:水淀粉碗里加盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油搅匀。

• 7.时间到，取出香菇码盘，将汤汁倒碗里。

• 8.锅倒油烧热，放入葱花，蒜末炒香，倒入蒸鱼豉油，盐，鸡精，蒸香菇汤汁，调好的汁一起烧开搅匀至浓稠。

• 9.将芡汁浇在香菇表面即可。