24710浏览 / 127收藏 食材用料 菜干 50克 土鸡蛋 3颗 盐 3克 玉米油 5克 湘菜：菜干煎蛋的做法1.准备食材2.凉水泡菜干 30分钟3.切菜干碎 去老梗 大火蒸40分钟4.打散鸡蛋5.加入蒸好的菜干6.加盐 、少许温水 、玉米油 拌匀备用7.小火 热锅冷油 8.倒入蛋液 盖上锅盖 中火焖3分钟 凝固即可 翻面煎一下 关火9.装盘 小贴士1 鸡蛋凝固前不要翻动 否则影响美观2 菜干非常干 蒸熟吃起来软嫩 香甜 3 越是简单的菜 越考验厨艺 耐心 耐心 本菜谱由上传...

22294浏览 / 181收藏 健康功效 猪肝:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化 青椒:活血化瘀 红椒:消食 食材用料 大蒜子 2颗 干木耳 5朵 盐 5克 鸡精 3克 湘菜：爆炒猪肝的做法1.片猪肝 泡发干木耳2.冷水加黄酒煮开 放入猪肝 水开关火放五分钟再捞出清洗 这样既可以去除血腥 还能保持猪肝的嫩度3.准备食材4.大火 热锅下油 爆炒双椒断生5.加入撕碎的木耳 快速翻炒6.倒入猪肝片 下盐、酱油、鸡精、蒜末7.快速翻炒30秒 关火出锅 8.装盘 小贴士1 焯水注意 水开即关火2炒猪肝宜手快 否则柴了影响口感 本菜谱由上传...