超级下饭的泡菜牛肉 喻小喻收藏超级下饭的泡菜牛肉的做法说明

四川人对泡菜的热爱，在夏天体现的最明显～新泡的萝卜和子姜，坛子满了，来一波泡菜消耗大法，再加上嫩嫩的莴笋、香菜、牛肉～三碗饭都嫌不够🐂🐂🐂

超级下饭的泡菜牛肉的食材和调料牛肉500克泡菜泡萝卜2块/泡子姜1块/可加泡莴笋和泡莲藕，看坛子里有什么莴笋半根泡椒5个姜3片大蒜3瓣香叶1片桂皮一小块小茴香一小撮香菜3根大葱半根杭椒3个料酒3勺生抽1勺淀粉1勺洋葱超级下饭的泡菜牛肉的做法与步骤第1步.

一、材料准备：泡萝卜和子姜切片，泡椒切段；红葱头（我用红葱头代替了洋葱）切片；莴笋切片，但不能太薄；杭椒和大葱切圈；香菜切段，香菜头和姜蒜香料放一起，叶另放；牛肉切片，用生抽料酒，加入淀粉和一点油腌制。

第2步.

热锅冷油，大火，下牛肉快速划散至变色，盛出备用。

第3步.

烧水，放点盐，莴笋片焯水，时间不可过长，不然后面成品的莴笋片就不脆了。

第4步.

热锅，放适量的油，下红葱头、香菜梗、姜蒜、香叶等炒出香味。

第5步.

加入泡菜翻炒出香味。

第6步.

加入牛肉翻炒。

第7步.

加入焯水的莴笋片翻炒，时间不可过长。

第8步.

加入杭椒和大葱圈翻炒至断生。

第9步.

加入香菜和适量的蚝油翻炒两三秒。

第10步.

好了，起锅，你将得到一大碗巨下饭的泡菜牛肉。