牛肉切片，加入油、蚝油、生粉腌制。
苦瓜切略厚片后焯水，水里加点油保持苦瓜的翠绿色。✨图片这种厚度，水沸腾后倒入苦瓜大概40秒～50秒即可。
第3步.蒜头拍扁调一个汁:剁碎的豆豉＋盐＋酱油＋白糖＋生粉＋清水，调开搅拌均匀。
第4步.锅内入油（比平时炒菜略多），爆香蒜头
第5步.倒入牛肉快速翻炒。
第6步.牛肉还有点红色未熟的时候，倒入苦瓜和调汁快速翻炒20秒左右即可。
第7步.完成啦。
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一、核心数据预测
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