Q弹猪蹄冻的做法

• 1.买回来的猪蹄泡水，用不太快的小刀给刮干干净净的

• 2.给它分成两半

• 3.冷水下锅，锅里放两匙料酒焯水，煮出血沫

• 4.焯好的猪蹄捞出来冲洗干净，重新加水烀半小时左右

• 5.捞出来剔骨

• 6.重新加清水1000毫升，加葱姜八角适量，加2匙料酒，生抽2匙，盐1匙。大火烧开，小火慢炖两个小时

• 7.熬好后取出葱姜八角

• 8.放合适容器里自然冷却6小时以上，用羹匙在碗变划一圈，让冻和碗分离

• 9.把猪蹄冻倒扣在盘子里

• 10.好吃Q弹的猪蹄冻就做好了