普宁炸豆干的做法

• 1.黄豆腐对半切开(豆腐内划一刀)

• 2.瘦肉剁碎，蒜苗切碎

• 3.沙茶王，盐，生粉(分开备用)

• 4.将面粉和糯米粉放适量水 和成面糊(如下)

• 5.和好面糊备好(涂豆干外面)

• 6.将:肉碎.蒜苗.沙茶王.盐.生粉(搅拌均匀)

• 7.拌匀(备用)

• 8.取一块(备好)豆干将肉馅 塞进豆腐内(塞好如下)

• 9.塞好的豆腐

• 10.拿一块包好肉馅的豆腐 .把包陷的一面涂上面糊(可涂厚一点，防止油炸的时候露馅出来)涂好放入100度油炸

• 11.炸至金黄色，出锅装盘(炸多的时候油要宜过豆干)方便炸熟，豆皮本身黄色，难分辨里面肉是否炸熟，可根据8至10分钟时间炸，

• 12.成品图