6797浏览 / 10收藏 健康功效 西红柿:活血化瘀 西葫芦:活血化瘀 食材用料 大豆油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 南德料 适量 李锦记耗油 适量 爆炒西葫芦的做法1.取一大一小西葫芦，和一个小西红柿洗净2.去掉西葫芦的头儿和尾儿，竖切两半3.再次竖切一刀4.然后切成均匀厚度的扇形，喜欢薄的话可以切薄一些5.西红柿随意切小块6.开中小火，锅热后倒入适量大豆油，倒入西红柿翻炒几下然后倒入切好的西葫芦，撒入适量盐和南德料，翻炒均匀7.中小火继续翻炒把西红柿和西葫芦炒出少量的汁儿8.倒入适量的辣椒油翻炒均匀9.倒入适量李锦记耗油翻炒均匀10.喜欢脆的话就炒出少量的汁儿的时候就可以出锅了，...

7323浏览 / 16收藏 健康功效 西瓜皮:清热 酱油:活血化瘀 食材用料 蒜米 适量 盐 适量 耗油 适量 鸡精 适量 爆炒西瓜皮的做法1.把西瓜切开削皮，然后如图切薄片备用2.切好了薄片有时间最好用盐腌个30分钟，然后用水洗一次。3.用蒜米爆炒然后再放小半碗水焖一会，焖得差不多了，就放酱料开大火收汁。4.这样一道好吃的爆炒西瓜皮就完成啦。 小贴士在炒之前最好用盐腌一下 本菜谱由上传...

4115浏览 / 11收藏 健康功效 猪肝:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化 花椒:补血、护齿、保护骨骼 花生油:抗氧化、抗癌防癌、促进生育 食材用料 葱姜蒜 适量 味极鲜 适量 盐 少许 鸡精 少许 调味料 少许 爆炒猪肝的做法1.猪肝切薄片，用清水浸泡后洗净血水。2.葱姜蒜，切末，青椒，洋葱，切片，备用。3.取锅加水，开锅下入姜片少许。4.加入猪肝快速焯水，加入料酒去腥。5.焯水后捞出，沥水备用。6.取锅加花生油适量，加入花椒爆香。7.加入葱姜蒜末，爆香8.加入猪肝，快速滑炒至断生变色。9.加入青椒，加入味极鲜，调味料调味。停火，加入鸡精。10.装盘，大功告成。 本菜谱由上传...

20351浏览 / 18收藏 食材用料 猪利 1个 黄瓜皮 两根 姜片 少许 生抽 少许 鸡精 少许 爆炒猪利的做法1.猪利洗净下锅加入姜片焯水去血水，焯几分钟捞出来过冷水洗净。2.猪利洗净切片加入生抽，料酒，姜丝，腌制半小时。3.放入冰箱半小时拿出备用。4.热油下蒜头，葱段爆香，加入猪利翻炒。5.爆炒几分钟，猪利熟透加入少许蚝油，鸡精，少许盐，盐一定少放，腌入味了，然后装盘，撒入葱花装饰。6.黄瓜皮很多地方都没有买的，地方腌菜，这个步骤可以忽略，喜欢吃辣的可以用青椒替代味道还不错。 小贴士猪利一定要焯水去腥去血水，没焯水下锅会炒出很多水，味道很腥。 本菜谱由上传...

31976浏览 / 37收藏 健康功效 蒜薹:活血化瘀 青椒:活血化瘀 芹菜:平肝 食材用料 腰柳 300克 菜籽油 适量 花椒油 适量 豆瓣 适量 生抽 适量 盐 适量 耗油 适量 葵花油 适量 爆炒牛柳的做法1.准备材料2.素菜洗净切好装盘3.牛肉切片，加生姜，蒜，淀粉，水抓匀后再加入葵花油，花椒油，豆瓣（腌制嫩肉最先加淀粉抓匀后再加其他调理这个环节特别重要）腌制15分钟左右4.锅油冒烟后加入腌制好的牛肉5.翻炒色迅速盛出来，加点耗油和生抽。翻炒时间久了会变老，这步也很关键。6.用炒过牛柳的油炒蔬菜7.蔬菜变色后倒入牛柳，蔬菜不能够炒久了，不然会出水。出水后加牛柳，炒出来的菜不好吃。...

19589浏览 / 42收藏 食材用料 小排 两根 小米椒 4个 葱段 少许 姜和大蒜 少许 盐 5克 生抽 10克 老抽 6克 爆炒排骨的做法1.将辅料切好备用2.将洗净的小排放入生抽，酱油，盐和葱段腌制用保鲜膜包裹起来。3.放置冰箱冷藏半小时后取出4.热油爆炒大蒜葱5.放入排骨翻炒均匀6.适当加入少许酱油上色7.加入温水中大火小煮8.倒入备用的辅料辣椒等翻炒收汁。9.摆盘。 小贴士腌制的时候一定要用料均衡可以去腥入味哦 本菜谱由上传...

157291浏览 / 61收藏 健康功效 洋葱:活血化瘀 姜:散寒解表 白糖:活血化瘀 食材用料 酱肘子 1个 尖椒 3个 盐 3克 生抽 1勺 爆炒尖椒肘花肉的做法1.酱肘子一个、切片待用。葱姜蒜切好待用。2.准备三个尖椒切块备用、半个洋葱切好备用。3.锅中放油，煸香花椒。4.放入肘花肉爆炒。5.放入葱姜蒜翻炒均匀。6.再加入尖椒、洋葱爆炒。7.放入盐、生抽、白糖翻炒。8.食材翻炒均匀后，即可出锅装盘食用。9.一盘胶原蛋白满满，维生素含量丰富的美食上桌了。 小贴士肘花肉有咸淡，炒菜不要放太多盐了，青椒轻轻炒一下即可，时间长了就不绿了！ 本菜谱由上传...

11182浏览 / 16收藏 健康功效 猪肝:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化 大葱:活血化瘀 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 盐 适量 泡椒 3颗 生粉 适量 爆炒嫩肝的做法1.猪肝清洗干净，清水浸泡，换水，至无血水渗出，切成合适大小2.备好所有辅料3.大葱洗净切斜刀4.猪肝控水，放入盐、生粉、花椒、豆瓣酱、料酒腌制10-15分钟5.锅内倒入花生油烧热，倒入腌制好的猪肝，大火爆炒6.猪肝变色后放入泡椒、姜、大葱翻炒7.倒入大葱翻炒断生8.根据口味放入适量盐、起锅时加入适量味精9.起锅装盘即可 小贴士1、猪肝一定要浸泡去血水2、腌制时放入花椒、生粉、豆瓣酱，能充分入味，减少下锅...

22294浏览 / 181收藏 健康功效 猪肝:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化 青椒:活血化瘀 红椒:消食 食材用料 大蒜子 2颗 干木耳 5朵 盐 5克 鸡精 3克 湘菜：爆炒猪肝的做法1.片猪肝 泡发干木耳2.冷水加黄酒煮开 放入猪肝 水开关火放五分钟再捞出清洗 这样既可以去除血腥 还能保持猪肝的嫩度3.准备食材4.大火 热锅下油 爆炒双椒断生5.加入撕碎的木耳 快速翻炒6.倒入猪肝片 下盐、酱油、鸡精、蒜末7.快速翻炒30秒 关火出锅 8.装盘 小贴士1 焯水注意 水开即关火2炒猪肝宜手快 否则柴了影响口感 本菜谱由上传...