红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼（鱼往生之后吃的🙏） 岳美收藏红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼（鱼往生之后吃的🙏）的做法说明

20190610上午我妈去赶集，天呀，活了33年，我竟然不知道骑电动车5分钟就有一个农村的集市--七百户集，可能连这个农村都找不好😅！😄果然住小区的都是去超市买东西的。。去超市还要10分钟呢😹。。妈给我打电话说，问我吃鱼不，又打电话问我爸吃鱼不，其实我爸和我就在两个房间，我膝盖坏了，我妈就又多打了一个电话给我爸，结果我爸还是把电话给我听（他听力不太好），他说要。又去楼下买了回表上的电池，大概也就5分钟时间，我妈竟然到楼下了，给我打电话让我爸下楼拿面粉（也就是说七百户集到我家也就分钟左右），辛苦了妈👩。。🐟我爸拿鱼要“咔叱鱼”（唐山古冶方言，给鱼收拾干净，就是从刮鱼鳞到洗干净鱼这些步骤）。我妈说还活着，要去楼下拿我家最大的盆养着，我爸说鱼死了，我说还活着还活着呢，我回家13天了，他们因为我没怎么吃肉，鱼也没吃，我妈说他们之前每星期至少要吃1次，我爸爱吃鱼，我姥爱吃鱼。我爸说白鲢养不活，可不，下午大概两三点，鱼就往生了，南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏鱼鱼去个好地方🙏🙏🙏鱼好大，我们家最大的盆，装不下它，我妈说最后一条了，赶集的几乎没有多少人，都是卖菜的多，她说村里人舍不得买。她说看着真可怜。她看见这条大鱼，老板说一看就是市里人，说买就买，我妈说多少钱，老板说23一条，论条卖，我妈说便宜点，他说“您看给多少钱？”。我妈竟然说“16块钱。”🙄🤔天呀，老板同意了，说10块也是钱，回家我妈跟我说，老板会做生意。感觉老板好亏啊。快做晚饭的时间，我爸说鱼死了，我跟他说吃鱼吧，他好像没听见，拿起鱼就去弄了，切了好多段，中间那段冻冰箱了，收拾了好半天，鱼太大，辛苦啦爸。。哇，终于我有机会拍我爸做的鱼了，简直太幸运了。因为他是厨师，开饭店着，做鱼特别好吃～🤗👨跟我姥姥说“姥，吃鱼不？我妈买了条大鱼，咱们家最大的盆都装不下，我给你拍拍照片去”。。姥想吃，她最爱吃鱼了👵祝我姥姥不要有痛苦，南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼（鱼往生之后吃的🙏）的食材和调料白鲢鱼1只干面粉裹鱼用食用油葱看图片的量姜看图片的量蒜看图片的量陈醋15ml/一炒勺水没过鱼的量（看图片的量）酱油15ml/一炒勺的量老抽（上色用）2/3的炒勺量白糖2/3的炒勺量红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼（鱼往生之后吃的🙏）的做法与步骤第1步.

16块钱6.5斤的白鲢鱼鱼🐟一条🙏

第2步.

切断，裹干面粉

第3步.

油温热，炸

第4步.

炸

第5步.

炸至鱼表面硬，金黄

第6步.

炸金黄，捞出～

第7步.

葱，姜，蒜，大料，花椒～

第8步.

锅里一勺油【一炒勺水，等于15ml水】

第9步.

油锅放花椒，大料

第10步.

锅里放，葱，姜，蒜～

第11步.

翻炒葱变色，放入一炒勺陈醋

第12步.

码入鱼～摆好～

第13步.

酱油，一炒勺～老抽，一点点【上色用，大概2/3炒勺，10ml这样～】

第14步.

放这么多的水～

第15步.

盐，这个看自己喜欢咸淡放了，反正有句话叫“咸鱼淡肉”。。仔细看图片，白色的部分是我爸撒的盐，我吃的很好吃的量✌😆🤗，稍微少一点也可以

第16步.

白糖～

第17步.

搅拌一下～盖盖子，烧开之后转中小火，炖熟。。

第18步.

装盘✌🤗开吃～太多了，照片没拍好。。。特别好吃，无法形容哇⊙ω⊙