183146浏览 / 552收藏 食材用料 老豆腐 1块 瘦肉 1块 葱叶 1段 白胡椒粉 少许 老抽 少许 鸡精 少许 盐 少许 肉末烧豆腐的做法1.食材如图2.豆腐切块3.配料如下图切好4.锅中水烧开，放入豆腐焯水15秒。5.瘦肉剁成肉末6.放入少许白胡椒粉和少许红薯淀粉7.抓匀8.热锅倒入适量的菜籽油，油熟倒入肉末9.炒散10.放入葱姜蒜末炒香11.倒入豆腐12.翻炒15秒13.倒入适量的水，盖上盖子烧。14.水开放入少许盐，翻均匀继续盖上盖子烧。15.取一小碗，碗里放入1勺淀粉，少许老抽，少许鸡精，少许花椒粉，放入葱叶，放少许清水搅拌均匀备用。16.锅里水烧干，倒入小碗中的料汁儿...

148434浏览 / 59收藏 健康功效 鸡蛋:润燥 豆腐:润燥 料酒:活血化瘀 食材用料 榨菜 20g 肉馅 100g 葱花 适量 盐 1勺 生抽 1勺 老抽 0.5勺 香油（淋） 1勺 肉末榨菜蒸豆腐卧蛋的做法1.豆腐切块泡盐水10分钟后，捞出摆在盘底2.切葱花和榨菜碎3.热锅冷油，待油微热下肉馅4.加料酒炒香5.待肉变色后加入葱花和榨菜碎，加盐，生抽，老抽，蚝油调味6.倒入豆腐中7.打入两个鸡蛋，蒸10分钟即可8.出锅撒葱花，淋香油即可 小贴士一般蒸8-10分钟是溏心蛋，不喜欢吃的朋友可以蒸13-15分钟就好了 本菜谱由上传...

11061浏览 / 66收藏 健康功效 豆腐:润燥 鸡蛋:润燥 食材用料 耗油 适量 生抽 适量 水 适量 耗油烧豆腐的做法1.首先你得买一块豆腐，然后切成薄片2.鸡蛋两个打散，把豆腐放在鸡蛋液里，两面都粘上蛋液3.油烧热后把粘好鸡蛋液的豆腐放锅里煎4.可以把用不完的鸡蛋液倒在豆腐上5.煎至两面金黄6.碗里加入耗油，生抽，水，调开(比例依口味自己掌握，不用放盐)7.将调好的汁淋在煎好的豆腐上8.大火收汁，闷一分钟装盘就可以啦 小贴士耗油和生抽的汁里不用放盐，因为本身它俩的味道都是咸的，加汤汁之前也可以加入韭菜一起闷，这样味道也不错 本菜谱由上传...

115555浏览 / 157收藏 健康功效 芹菜:平肝 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 干豆腐 200克 葱姜蒜 适量 生抽 2匙 盐 适量 鸡精 少许 花椒油 少许 老汤 适量 老汤干豆腐的做法1.干豆腐切粗条。2.芹菜洗净切段。3.锅中水开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。4.葱姜蒜切片。5.锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。6.加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。7.煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。8.加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡。9.装盘。 小贴士这道菜没有老汤，用浓汤宝也可以。 本菜谱由上传...

99084浏览 / 112收藏 健康功效 带鱼:补虚 豆腐:润燥 姜:散寒解表 食材用料 红辣椒 1勺 高汤 1碗 水 适量 植物油 适量 红烧豆腐带鱼的做法1.准备好食材2.将处理好的带鱼洗净3.把姜切成片、葱洗净分为葱白与葱花、蒜剥皮切片4.将豆腐洗净，切成5厘米左右的块5.准备一碗高汤6.锅中倒入适量植物油，将其烧热7.倒入带鱼，调成小火，进行慢煎8.一面煎香后，换成另一面9.把煎好的带鱼盛入盘中，剩余的油爆香姜、葱白、蒜10.爆香后，倒入高汤11.加入一勺红辣椒12.倒入适量料酒13.搅拌均匀，将其煮开14.倒入带鱼15.加入适量水16.煮开后倒入豆腐17.加入适量酱油18.倒入...

74662浏览 / 850收藏 健康功效 豆腐:润燥 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 盐 1克 辣椒酱 1勺 鸡精 0.5克 生抽 10克 老抽 5克 淀粉水 30克 红烧豆腐的做法1.来一份豆腐2.准备一块豆腐3.豆腐切开4.再切成小块5.下锅焯水6.爆香蒜末加入豆瓣酱翻炒7.加入辣椒酱翻炒8.翻炒出红油后加入豆腐9.加入生抽10.加入蚝油11.加入白砂糖12.加入盐翻炒13.加入适量水煮开14.加入鸡精调味15.加入水淀粉勾芡16.汤汁收浓后出锅17.我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！ 小贴士可以用嫩豆腐，调料可以按照自己口味加入！芡汁不宜太浓！ 本菜谱由上传...

145273浏览 / 590收藏 健康功效 香菜:活血化瘀 紫菜:利咽 食材用料 内酯豆腐 板块 小虾皮 一小把 盐 适量 番茄豆腐羹的做法1.切好葱和香菜，葱白和葱叶分开。2.番茄用开水烫一下撕皮。3.再切丁。4.内酯豆腐切丁。5.锅里放一点油，把葱白放下去炒一下，会有香味出来。6.再倒入番茄丁。7.翻炒到番茄出沙。8.另一个锅烧水，把炒好的番茄倒进去，烧开后再将豆腐倒进去。9.轻轻搅拌一下。10.烧开了后倒入用水搅拌好的芡粉水。搅拌好，到汤汁有点粘稠。11.再放紫菜。12.放虾皮。13.放香菜和葱。14.放盐就可以了。 本菜谱由上传...

13022浏览 / 21收藏 食材用料 肉沫 300克 祖名豆腐 1块 盐 适量 番茄豆腐丸子汤的做法1.放入肉沫，豆腐去掉外面的老皮，在加入一个鸡蛋，放淀粉、盐、姜沫、香油。 2.将放入的材料揉到一起，放置10分钟入味。3.番茄去皮切块。4.热油将番茄炒出香味。5.加清水煮开熬五分钟。6.火关小点将揉好的肉沫做成丸子放到汤里，全做完了再将火开大煮6-8分钟，放适量盐。7.装入碗中再撒入葱花。 小贴士做丸子的时候火一定要小，不然丸子会坏 本菜谱由上传...

7996浏览 / 20收藏 健康功效 豆腐:润燥 食材用料 水发海米(可用虾皮代替) 15g 葱姜 各10g 煎烧豆腐的做法1.把豆腐切成长5cm，宽3cm，厚0.5cm的片(在家做切差不多大就好，不必太精确)2.香葱切末，葱姜切末3.锅里加油烧至五成热(150℃)，一片一片下入豆腐4.半煎半炸，至豆腐两面金黄色捞出5.锅里留底油，下入葱姜炝锅6.烹料酒，清水，加盐调味7.下入海米，大火烧开8.下入豆腐，转小火烧五分钟9.加少许水淀粉收汁，翻匀出锅10.装盘11.大功告成 本菜谱由上传...